DYCTEAM 攜手「直火料理餐廳」 FirePlay 點燃味覺的跨界之火 —— 「火」與「材質」串聯的全新詮釋

SU MAXX
11小时前
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當火焰不再只是料理的語言，而是成為創作的媒介，時尚與餐飲之間的界線被悄然融化。2025 年秋天，由全台最懂玩火的「直火料理餐廳」 FirePlay 主廚蘇濟恒（Chef Nick Sor）攜手台灣永續時尚品牌 DYCTEAM，以「When Fashion Meets Fire」為題，展開一場結合味覺與設計的跨界革命。這場活動橫跨 10 月 30 日至 11 月 24 日，將料理的瞬間與時尚的永恆並置，轉化為一場讓人「吃得見設計、感受到靈魂溫度」的全新體驗。

在炙熱與冷靜、直覺與理性之間，雙方以「創作」為語言，以 「When Fashion Meets Fire」 為起點，開啟這場跨界合作，探索創作、理念與理解之間的深層對話，重新定義當代生活風味美學的落實性，展現創作最純粹的張力。

FirePlay 主廚 Nick Sor — **FirePlay** 主廚 **Nick Sor**

這場聯名以 「Burning my Style, Define your Character」 為題，由 FirePlay 運用風味，展現 DYCTEAM® 品牌精神：

A. 定義自我 —— 無論料理或時尚，皆是自我表達的語言。

B. 環境永續 —— 從食材選擇到設計理念，皆以尊重自然為核心。

C. 融合態度 —— 在火與布料之間，展現奔放卻優雅的節奏。

這不僅是一份期間限定套餐，更是一場藝術實驗，創作開始有了溫度，永續的概念也在餐盤間被重新定義。

料理體驗革命—從伸展台走進廚房的跨界合作

時尚品牌 DYCTEAM 剛於 2025 年 SS26 臺北時裝週開場秀驚艷登場，伸展台的光影尚未散去，廚房的火光便接續燃起。FirePlay 主廚 Nick Sor 身為 DYCTEAM 的長期支持者，長年關注品牌如何將「友善地球」轉化為設計語言—從以牡蠣殼製成的再生紗線 Seawool®，到鳳梨葉纖維皮革、BioBlack TX 生物碳黑技術與無水染色紗等 DYCTEAM 的材質創新與永續精神，皆成為他創作的靈感引線。

對 FirePlay 而言，這次合作不僅是將時尚概念轉化為料理，更是主廚對「火」與「材質」串聯的全新詮釋，Nick 將廚房視為伸展台，演繹 DYCTEAM 的品牌精神，讓味蕾感受承載設計中的細節與質地，這場合作不只是「服裝設計被吃進味蕾裡」，更讓時尚的永續態度成為可以被嗅聞、被品嚐的感官語言。

八道料理，一場可被品嚐的時尚秀

DYCTEAM × FirePlay是首度由「時尚品牌」與「直火料理餐廳」共同策劃的風味實驗。這場創舉不僅顛覆了料理的疆界，也讓「設計」不再被侷限於穿著，而能被實際體驗、被咀嚼、被記憶。風格，於是有了新的定義—它不是停留在布料上，而是存在於每一口之中。

這份 DYCTEAM × FirePlay 聯名套餐共八道料理，每一道料理不僅有風味的靈魂，也承載著設計師的思考軌跡。當食材被火重塑、當色彩化為風味的一部分，料理與時尚的界線在此交融——這是一場從伸展台延伸至餐桌的時尚秀，也是一場屬於靈感與創造力的燃燒。

炭烤蔬菜 / 黑橄欖 / 鹹蛋黃 / 松子味噌 —— 靈感來自 DYCTEAM 的極簡主義。

主廚Nick 對於極簡的詮釋，是化繁為簡僅保留每一個「必要」的本質。以炭火取代筆觸，用火候勾勒線條，炭烤的季節時蔬如剪裁俐落的布料輪廓，焦香之下仍保有脆度與生命力。黑橄欖泥以深邃的鹹苦構築質地，如同 DYCTEAM 布料上的霧面紋理，低調卻不可忽視。松子味噌帶來溫潤與層次，是內裡的質感鋪陳；焦化奶油融合鹹蛋黃的香氣，如亮眼配飾，恰到好處地破格，讓整體風味更顯立體。

FirePlay 的直火象徵創作的能量與自由，DYCTEAM 的極簡代表理性的克制與結構，當兩種語言交錯時，料理不只是風味的展現，更是一種態度。

生蠔 / 青醬 —— 靈感來自 DYCTEAM 的永續循環。

主廚 Nick 將「再生」視為創作的起點，思考料理與自然間的平衡，正如 DYCTEAM 以回收牡蠣殼再製成機能環保布料，賦予廢材新的生命。

此道選用日本厚岸生蠔，延續品牌對永續議題的對話，以半熟炙烤使表面略帶焦香，同時保留生蠔細膩滑順，佐以清新阿根廷青醬 (Chimichurri)，藉由香草與鯷魚的鹹度平衡整體風味，展現時尚與餐飲在永續思維下的交融與共鳴。

野生時令魚 / 香橙番紅花醬 / 魚鬆 —— 靈感來自 DYCTEAM 的染色哲學。

主廚 Nick 以色彩作為創作發想，思考時間、火候與層次如何在料理中留下痕跡，橙黃的色彩如天然染料浸潤布面，隨性卻充滿掌控力，正呼應品牌以色彩與質感構築當代極簡風貌的態度。

此道選以時令鮮魚，透過直火炙燒展現細膩且層次分明的風味，讓魚皮微焦、魚肉柔滑，封存海洋的鮮美，搭佐飽滿酸度與橙香氣息的番紅花醬汁，而這抹金黃色澤象徵DYCTEAM的「染色哲學」，以時間與溫度疊合出深度與質感。此外，主廚團隊特別將魚邊角料製成自製魚鬆，完整運用食材、減少浪費，呼應永續精神。橙香、番紅花與魚鬆的鹹香交織，勾勒出一道兼具視覺層次與味覺平衡的當代料理。

胭脂蝦 / 番茄飯 / 海膽 / 蟹肉 —— 靈感來自 DYCTEAM 的經典再詮釋。

主廚 Nick 以料理回應設計師對「標誌性版型重構」的思維，將經典食材以全新比例與結構呈現，並結合 DYCTEAM 品牌核心的永續理念，象徵從生活到時尚的再生循環，構築出 FirePlay與 DYCTEAM 在「經典」語言中的全新詮釋。

此道料理亦是主廚 Nick 與 FirePlay 的經典代表作之一，同時呼應 DYCTEAM 在服裝結構中「共構創作」的理念。主廚選用來自基隆外海的胭脂蝦，搭配以西班牙 Bomba米燉煮的番茄飯，風味飽滿濃郁，佐以海苔脆片，上方覆以蟹肉與海膽，最後刨上台南野生烏魚子，讓酸、甜、鮮在多層次之間達成平衡。

鴕鳥 / 肉乾 —— 靈感來自 DYCTEAM 的纖維解構。

主廚 Nick 將品牌對材質與結構的思考轉化為料理語言，透過「拆解與重組」的手法，重新詮釋纖維的力量，鴕鳥肉的細緻纖維宛如布料的經緯線條，象徵設計師在結構之間尋找秩序與自由。

以鴕鳥肉柔嫩肉質結合特製BBQ醬，透過煙燻與辛香堆疊出層次，而部分鴕鳥肉被打成泥後鋪平烘製成香酥脆片，讓食材結構以可食形式重生。這菜呼應 DYCTEAM 對布料結構的探索，將原始材質拆解、轉化、再構築為全新的展現，透過主廚Nick將火與纖維的交錯成為一道兼具張力與驚喜的創作。

牛煲煲仔「飯」 —— 靈感來自 DYCTEAM 的結構與層次。

主廚 Nick 呼應品牌對材質的探索，讓傳統被重新裁剪與詮釋，而料理保留了煲仔飯的溫度與熟悉感，使「吃飯」成為一次關於設計語言與文化重構的體驗。

主廚選用澳洲和牛法蘭克部位 (Flank)，搭配西班牙臘腸與細香蔥，底層以火烤馬鈴薯取代米飯，而馬鈴薯在此不僅是食材的替代，更是一種材質的轉化，是可被切片、堆疊、燒出焦香紋理，如同布料被熨燙出的肌理，展現細節的延伸；上層的炭烤牛肉則為主視覺的焦點單品，搭佐特製照燒醬與生蛋黃如縫線般將所有元素縫合，讓醬香、油脂與滑順口感交織出完整的結構。

雪酪 —— 靈感來自 DYCTEAM 的留白與純粹。

主廚 Nick 以將「去繁從簡」轉化為味覺上的節奏，只留下最能打動人心的細節。

首道甜點以「留白」為概念，酸度明亮的覆盆子雪霜以乾淨、克制的風味展現純粹感，搭配以 Balsamico 慢煮的覆盆子，果香與焦糖酸韻交織，有著清晰卻富層次的對比，此道料理以極簡之姿詮釋 DYCTEAM 的「少即是多」設計哲學——簡潔、俐落，卻餘韻悠長。

萊姆蛋糕 / 椰子冰淇淋 / 鳳梨 —— 靈感來自 DYCTEAM 的材質創新。

DYCTEAM 以鳳梨葉纖維為出發點，將原本被焚燒處理的農業廢料，透過純物理製程轉化為天然植物皮革，實現對環境更友善的永續革新，同時也是首家將鳳梨纖維製成皮革面料並應用於商品設計的台灣品牌；有趣的是，第一件樣品完成時仍帶有淡淡的鳳梨甜香，象徵自然與創新的完美融合。

主廚 Nick 將這份精神轉化為甜點語言，以鳳梨為主軸，搭配清新的萊姆蛋糕與滑順的椰子冰淇淋，鳳梨的酸甜象徵革新的生命力，萊姆的明亮酸度帶出層次，而椰子的圓潤奶香平衡整體風味，呼應 DYCTEAM 的材質創新精神——以天然素材重新定義可持續的未來，也以料理的溫度詮釋對土地的敬意與回饋。

設計的延伸—從伸展台到餐桌，再走進生活的永續紀念

在這場跨界饗宴的尾聲，DYCTEAM 為 FirePlay 打造了一份象徵「設計延伸」的紀念作品—限量丹寧緹花聯名筷組。它不只是餐具，更是一種態度的延伸，象徵著風格不該止步於伸展台，而應融入生活的每個細節。當你打開筷套、舉起筷子的那一刻，也在讓「生活」成為新的秀場—讓設計回歸觸感，讓美學進入日常節奏。那低調的結構線條與品牌印記，是 DYCTEAM 一貫的語言：安靜、堅定，卻能改變空氣的溫度。